媒体:海底捞跳舞引流重心有些偏了
近日,全国各地的海底捞纷纷开始“上节目”,服务生跳舞事件引爆网络。“广西科目三”(编者注:网络热梗,指一套丝滑的“小连招”舞蹈)成为了海底捞前台服务人员必须掌握的一项工作技能。还有很多地方的海底捞,招聘外貌优质的服务员,让他们向顾客展示舞蹈来吸引客流。对此,很多网友评论,“我们花钱了,这是我们应该体验的”,也有很多顾客为了看帅气小哥哥跳舞而去海底捞吃饭。
诚然,海底捞这样的引流方式能够抓住顾客的视觉体验感受,在网络上获得“出圈”效果,但重心未免有些偏了,毕竟,对于一个餐饮品牌而言,如何提高餐饮品质、如何平衡好价格和体验感受更重要。
海底捞可以说是火锅界的“顶流”,消费自然高昂。其主打的就是高端的服务态度,试图服务到每一个顾客都感到“不好意思”,真正把服务关心理念做到极致。
可是它较为高昂的消费水平也让很多普通人望而却步,例如前阵子就有网友在社交平台发帖,感叹吃海底捞的成本越来越高——除了10元一位的小料费之外,还有8元一位的自助饮料费,“加上锅底,4个人还没怎么吃,小200块就没有了。”对此,不少网友在评论区表示,海底捞确实越来越贵了。此事还登上了热搜引发热议,不少普通消费者表示,更愿意选择平价且口味地道的老火锅代替海底捞。如此看来,海底捞想要俘获消费者的心,重点应该放到价格控制与品质保障上面,力求高性价比的餐饮服务打造,而不是用略显哗众取宠的方式来引流。
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